长沙市政协到“老字号”督办集体提案
2018-06-08 11:07来源:湖南政协新闻网-湘声报 


  用标准化助推餐饮老字号新发展



  湘声报讯  长沙老字号餐饮品牌数量众多,是长沙服务业的一张金字名片。为落实好委员提案,推动长沙餐饮业名老品牌焕发新颜,长沙市政协近日在火宫殿坡子街总店召开座谈会,就《关于加快长沙市湘字号餐饮名老品牌标准化建设的提案》进行协商督办。


  在年初召开的长沙市政协全会上,民盟长沙市委提交了相关集体提案,该提案交由市质监局主办。


  会上,各承办单位介绍了提案办理情况,表示将抓住擦亮名老品牌、强化标准意识和保护传统工艺3个重点,加强对餐饮名老品牌的保护、扶持。据悉,有关部门已两次召开长沙臭豆腐地方标准技术会议,以加快标准的制定发布。


  “传统工艺是老字号最重要的核心竞争力,品质是名优老字号的最佳卖点,服务和品牌形象是老字号传承发展的最佳平台,标准化是对名老品牌进行保护、传承和发展的最佳手段。”委员们提出建议,对名老餐饮企业原材料、产品、服务和内部管理进行全方位、全过程的标准化改革,要向新兴餐饮企业学习先进的服务管理方法,实现“招牌字号老,品牌形象新”。 李兰宏