未签订劳动合同不发工资怎么办？未签合同且不发工资，劳动者可通过五步维权：收集工作证等能证明劳动关系的证据；与单位协商并保留记录；协商无果向劳动监察部门投诉；申请劳动仲裁；对仲裁结果不满可向法院起诉。维权要依法依规、保持冷静。接下来湘声在线网小编将为您介绍相关内容。
一、未签订劳动合同不发工资怎么办
未签订劳动合同且不发工资，劳动者可通过以下途径维权：
第一，收集证据。要收集能证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等。这些证据能为后续维权提供有力支持。
第二，与单位协商。直接与用人单位沟通，要求签订劳动合同并支付工资。协商过程要保留好相关的聊天记录、通话录音等。
第三，向劳动监察部门投诉。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处罚，督促其支付工资并签订合同。
第四，申请劳动仲裁。劳动者可向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额以及拖欠的工资。仲裁是解决劳动争议的重要途径，具有法律效力。
第五，提起诉讼。如对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
在整个维权过程中，劳动者要保持冷静，依法依规维护自己的权益。
二、试用期要签劳动合同吗交住宿费
试用期需要签订劳动合同，但用人单位收取住宿费需根据具体情况判断是否合法。
按照法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。试用期包含在劳动合同期限内，所以试用期必须签订劳动合同。若用人单位未在规定时间内签订，需向劳动者每月支付二倍的工资。
关于住宿费，如果用人单位提供住宿，双方协商一致，由劳动者承担合理的住宿费用，这种情况是合法的。然而，若用人单位以住宿为由变相收取高额费用或进行不合理收费，则属于违法行为。用人单位招用劳动者，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
劳动者遇到试用期不签合同或用人单位违规收取费用的情况，可与单位协商解决；协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。
三、不签劳动合同签劳务合同怎么办
不签劳动合同而签劳务合同，劳动者可按以下方法应对：
首先，判断双方实际法律关系。若劳动者受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬劳动，且劳动是单位业务组成部分，即便签的是劳务合同，实际也可能构成劳动关系。
其次，收集证据。保留能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。这些证据在后续维权时至关重要。
再次，与单位沟通。明确向单位指出应签订劳动合同，阐述法律规定和自身权益。若沟通后单位仍拒绝签订劳动合同，可考虑向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处罚。
最后，若以上方法都行不通，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。要求单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资（自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的情况），并补签劳动合同。通过合法途径维护自身权益。
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