一、准备食材
制作湖南三鲜粉需要准备以下食材：米粉、鲜猪肉、鲜鸡肉、鲜鱼肉（三鲜），以及豆芽、青菜、木耳等配料。还需要准备适量的葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、鸡精等调味料。
二、处理食材
将鲜猪肉、鲜鸡肉、鲜鱼肉分别切成薄片，用适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟。将豆芽、青菜、木耳等蔬菜清洗干净，木耳泡发后切成丝。葱姜蒜切末备用。
三、煮米粉
将米粉放入沸水中煮3-5分钟，直到米粉变得软而不烂。煮好的米粉捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
四、炒三鲜
锅中加油，待油热后加入葱姜蒜末爆香，随后加入腌制好的猪肉、鸡肉、鱼肉，快速翻炒至变色。再加入豆芽、青菜、木耳等蔬菜，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味。
五、调味与装碗
将炒好的三鲜料放在煮好的米粉上，根据个人口味加入适量的辣椒、酱油等调料。搅拌均匀后，即可享用这道美味的湖南三鲜粉。
六、注意事项
制作湖南三鲜粉时，米粉的煮制时间不宜过长，以免米粉烂掉。同时，炒三鲜时火候要快，以保持食材的新鲜和口感。
湖南三鲜粉的做法虽然简单，但每一道工序都充满了湖南人民的热情与用心。通过以上步骤，您不仅能够品尝到地道的湖南风味，还能感受到湖南美食的独特魅力。
