外卖和谁签合同？外卖相关合同签署对象因主体而异。外卖员若属平台直营，与平台所属公司签劳动合同；通过第三方派遣，和派遣公司签合同；众包则与平台签合作协议。商家入驻与平台运营主体签合作协议，消费者下单和商家形成买卖合同关系。具体详细内容和湘声在线网小编一起来看看。
一、外卖和谁签合同
外卖相关合同签署对象需根据不同主体情况确定：
1. 外卖员：
- 若为平台直营配送体系，外卖员与外卖平台所属公司签订劳动合同，双方形成劳动关系，平台为其提供劳动报酬、社保等。
- 若是通过第三方劳务派遣公司到外卖平台工作，外卖员和劳务派遣公司签合同，建立劳动关系，由派遣公司将外卖员派至平台工作。
- 若以众包形式接单，外卖员和平台签订合作协议，二者为合作关系，并非劳动关系。
2. 商家：
- 商家入驻外卖平台时，与外卖平台运营主体签订入驻合作协议，明确双方权利义务，如平台提供推广服务、商家保证餐品质量等。
3. 消费者：
- 消费者下单时，与商家形成买卖合同关系。虽无书面合同，但订单详情包含商品信息、价格、数量等合同要素，双方通过平台达成交易合意。
二、外卖合同违法吗
外卖合同是否违法需根据具体情况判断。一般而言，正常的外卖合同是合法有效的。这类合同中，消费者下单订餐，外卖平台或商家接单并承诺提供餐饮服务，双方形成了买卖合同关系，遵循平等、自愿、公平、诚信等原则订立的合同，受法律保护。
但在某些情况下，外卖合同可能违法。一是合同条款违法，若商家或平台在合同中设置不合理格式条款，排除消费者主要权利、加重消费者责任、减轻或免除自身主要义务，这样的条款可能因违反《民法典》中关于格式条款的规定而无效。二是商家或平台的经营行为违法，如商家无食品经营许可证却通过外卖平台售卖食品，违反《食品安全法》，此时外卖合同的履行可能存在问题，甚至整个合同可能因违反法律法规强制性规定而无效。三是若存在欺诈、胁迫等情形，致使消费者在违背真实意愿的情况下订立合同，消费者有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。
三、外卖合同是什么
外卖合同是指在外卖服务过程中，涉及的各方主体之间达成的具有法律约束力的协议。主要包括以下两类：
第一类是消费者与外卖平台及商家之间的合同。消费者通过外卖平台下单订餐，此行为构成要约；商家接单则视为承诺，双方达成买卖合同。在此合同关系里，商家有义务按照订单要求提供符合质量标准的食品，并在规定时间内送达；消费者需支付相应餐费。若商家提供的食品存在质量问题，如变质、有异物等，或者未按时送达，消费者有权要求退款、更换商品等。
第二类是外卖平台与外卖骑手之间的合同。通常表现为劳务合同或合作协议。外卖平台有责任为骑手提供必要的信息和技术支持；骑手要按照平台要求完成订单配送任务，并遵守相关规章制度。若骑手在配送过程中违反规定，如发生交通事故且负主要责任，平台可能根据合同约定追究其责任。
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