剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信 你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。
By 阿辣
用料熊鱼头 一个油 适量剁辣椒 适量盐 适量葱姜蒜头 适量
1、原料准备
2、2 鱼头洗净，要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。
3、准备辣椒酱
4、丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀
5、葱姜摆盘底
6、鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱
7、等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟。
8、 出锅，撒上葱花
9、烧热油淋在蒸好的鱼头上
10、 香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。
小贴士1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制 2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。
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