米白粉 清水烫
再火速撒上翠绿的葱花
最基本的模样
邵阳粗粉、长沙米粉…
1 -
从此都是“嗦粉人”
湖南米粉从不给人拒绝的机会
没人质疑得了它的江湖地位
如果情人节那天
你约一个湖南妹子“嗦粉克”
她拒绝了你
那你绝对没戏
天晓得 要让湖南妹子
拒绝一碗米粉
得花费多大力气
2 -
湖南米粉的特别之处
每个市州都有“自己的味”
在湖南你永远都不知道
什么才是地道的“湖南方言”
大到市州 小到隔壁村子
都有自己的“土话”
而湖南米粉恰恰得此“真传”
一起来看看
湖南米粉的各种款式
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常德津市牛肉粉
香辣劲爽，直击灵魂
奶白的汤头，鲜到心坎里
独特的粗粉
配上吸满粉汤红油的油豆腐和木耳丝
新化向东街米粉
三合汤臊子配上“山胡椒油”
那股子野蛮刺激的异香
顿时直冲脑门
分分钟帮你找到人生的奥义
骨汤馥郁，肉丝清爽
是“辣无能”们最后的“救赎”
酱醋与米粉拌在一起
辅以葱蒜的调和
这滋味，爽！
若你还要问
我只能告诉你
能够随意代表的
湖南米粉的精髓
因地制宜、顺势而为的绝妙设计里
3 -
米粉是吸一口气
是阳光照进巷子的信号
也是爱粉人的接头暗语：
是对米粉有瘾的人
从嗦下第一口米粉开始
回过神来的时候
已经被一根一根嗦进肚里
哈~痛快！
红油辣汤的米粉
从口腹之欲到精神劲头的利器
湖南山水相交多丘陵
在这片土地上讨生活的湖南先民
才配得上湖南人的胃口
湖南的米粉
缠绕进湖南人的血脉里
湖南米粉“必杀技二”
一碗湖南米粉
夜晚的月亮显得更温柔
湖南米粉从诞生开始
吃着米粉长大的湖南妹子
洁白莹润 既柔顺又麻利
圆的扁的 宽的窄的 粗的细的
湖南米粉
配得上湘菜大宴大雅之堂
自稻米经历碾碎、搅散、熬煮
却又看得清、守得住自己的本味
一碗湖南米粉
也可以热辣到荡气回肠
而正是这样的特质
千百年来 生生不息
湖南米粉“必杀技三”
如果说大米的“原味”
那么“鲜汤”和“盖码”
汤头和盖码就像这湖南的男人
需要吸收汤的滋味
敲破的新鲜猪胴骨
再加以佐料通宵炖煮
讲究正是这股子
靠的正是“熬得住”的功夫
湖南米粉的盖码
但讲究口味的“到位”与“韵味”
盖码讲究熬煮卤香入味
免费的酸菜、豆角、剁辣椒
都觉得少了点“味道”
要知道一家湖南米粉
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湖南人制作米粉汤头和盖码
当做那锅小火慢熬的汤底
粉汤搭配 天下第一
6 -
深藏爱与眷恋
加几大勺榨菜豆角剁辣椒
米粉已经超越了填饱肚子的属性
成为了湖南人的一种生活习惯
有人爱湖南米粉本身的韵味
有人享受嗦粉时
更有人珍惜那一位
