湖南日报9月20日讯（全媒体记者彭可心）9月19日至20日，味道湖南·2026湘菜国际化促进大会在长沙举办。大会以“健康湘菜世界共享”为主题，围绕湘菜国际推广、产业合作、文化交流三大维度，开展“让湘菜点亮世界”启动仪式、“五洲大厨来湘烩”美食品鉴盛宴、“味道湖南·湘菜世界观”主题分享会等系列活动。
在“五洲大厨来湘烩”品鉴交流环节，来自北美洲、南美洲、欧洲、非洲以及亚洲的9位湘菜名厨集体亮相。海内外大厨同台互动，现场开展风味品鉴与厨艺交流，呈现了一场别开生面的湘味盛宴。
“味道湖南·湘菜世界观”主题分享会上，近200位行业代表齐聚现场，分别围绕世界需要怎样的湘菜、当健康湘菜遇上米其林、湘菜食材出海三大议题展开研讨。湘菜出海企业家、全国头部湘企负责人、食材龙头企业代表结合海外市场实操经验，就湘菜品质升级、对接国际美食评价体系、食材出口、海外供应链建设等议题交换经验。
大会围绕“湘菜出海”和“湘菜海外共拓计划”，完成三轮集中签约。湖南湘菜食材产业联盟与加拿大联易控股有限公司、新加坡八大碗有限公司、加拿大湖南商会等海外渠道方签署合作协议；湖南省湘菜出海中心、长康集团与哈萨克斯坦TOO“SpaceTech”、柬埔寨龙腾国际开发有限公司签署合作协议，多方将共同推动湘菜食材借海外商协会与渠道商，进入加拿大、东南亚、哈萨克斯坦等海外市场。
现场还签署了“湘菜出海共拓计划”，大湘菜报、湖南湘菜食材产业联盟与长沙商贸旅游职业技术学院三方携手，共同推进国际推广中心建设、人才培养与文化传播。
“湘菜正以惊人的活力走向全球、飘香世界。”省商务厅副厅长石峰岗表示，目前境外湘菜馆近2000家，遍布60多个国家和地区。省商务厅将持续从厨艺互鉴、产销对接、品牌共建三方面全力推动湘菜高质量发展，不断提升湘菜国际化水平。
