武冈这座湘西南小城藏着太多让本地人魂牵梦绕的烟火味。都说"民以食为天"，武冈人的一天往往从一碗热气腾腾的美食开始。今天就带大家盘点武冈八大特色美食，看看你吃过几道是不是合格的"老武冈人"！
·一、武冈卤菜。要说武冈最出圈的美食非卤菜莫属！武冈卤菜有着上千年历史，用二十多种香料熬制的老卤水卤出的豆腐、猪耳、牛肉、鸭掌色泽红亮，卤香浓郁。咬一口卤豆腐外韧内嫩，咸香入味；卤猪耳带着筋道的脆感，越嚼越香。走在武冈街头，卤菜店的香气能飘出半条街，本地人买卤菜就像买零食，边走边啃，惬意得很。
·二、武冈血浆鸭。这道菜绝对是武冈人的"硬菜"！选用本地土鸭，搭配新鲜鸭血、辣椒、生姜爆炒。鸭血凝固后裹在鸭肉上，鸭肉鲜嫩，鸭血滑嫩，辣中带鲜，鲜里藏香。逢年过节或招待客人，血浆鸭必上桌，一口下去湘味十足，连汤汁都能拌三碗饭。
·三、武冈米花。武冈米花是传统小吃，用糯米、白糖制作，圆圆的像个小太阳。油炸后的米花金黄酥脆，甜而不腻；也有蒸着吃的，软糯香甜。以前逢年过节家家户户都会做米花，现在成了游客必带的伴手礼，咬一口满是童年的味道。
·四、武冈铜鹅。武冈是中国铜鹅之乡，铜鹅肉质细嫩，肥而不腻。最经典的做法是清炖铜鹅，加几片生姜，炖出来的汤鲜得掉眉毛，鹅肉入口即化；也可以做成腊鹅，腊香浓郁，越嚼越有滋味。来武冈没吃铜鹅等于白来！
·五、武冈米粉。武冈米粉的灵魂是汤底，用大骨、香料熬制的浓汤，加上酸豆角、辣椒、葱花，再配上卤豆腐或卤牛肉，一碗下去浑身暖乎乎。本地人早上嗦一碗米粉才算开启元气满满的一天。
·六、武冈霉豆腐。别看它外表其貌不扬，其貌不扬，却是武冈人家家户户的下饭神器！豆腐发酵后裹上辣椒面、盐，密封腌制，吃起来辣中带香，咸鲜开胃。配白粥、米饭都绝了，是乡愁的味道。
·7、武冈糍粑。糯米蒸熟后捶打成的糍粑，软糯有嚼劲。可以煎着吃，外脆里糯；也可以裹上红糖、芝麻，甜到心里。以前过年，一家人围在一起打糍粑，现在街头也能买到热乎乎的糍粑，咬一口满是幸福感。
·8、武冈甜酒。武冈甜酒用糯米发酵，酒液清澈，酒香清甜。夏天冰镇着喝，解暑又爽口。冬天热着喝，暖身又暖胃。早餐来一碗甜酒冲蛋，甜滋滋的，开启美好的一天。
