(赵智勇 摄)
大概10多分钟车程，大家来到田园私房菜，出门相迎的是姓单的老板娘，饭店一路排开的10多间包房已然高朋满座，包房墙壁上挂有平江籍将军画像，画有长沙会战、平江起义的很多场景，窗户窗帘看上去也都是古色古香的，听说来这家店里吃饭的很多都是外地游客，碰上旅游旺季，吃饭的都要排队等待。
(赵智勇 摄)
(赵智勇 摄)
“十大碗”上菜很讲究，分别为长寿“炸肉”、羊肉、竹笋、美豆腐、千张丝、白合肉丸汤、粉丝、虎皮扣肉、红烧鱼、时令青菜。其中有炸的，有炒的，有煲的，有蒸的。荤素搭配也很用心，“十大碗”汤汤水水的，既含有山珍与河鲜杂揉，又有南北菜品交融。每吃完一道菜，都要停顿1分钟，让客人们有品尝回味的时间。
跑堂的又在喊：“和美豆腐来啦!”这道菜看上去简简单单，鸡蛋皮、胡萝卜丁、白萝卜丁、豆腐丁、小米虾、葱花加靓汤;颜色有红有绿，有黄有白，非常好看。味美汤鲜，大伙都说，“大饱了眼福，也大饱了口福。”
(赵智勇 摄)
以前，平江 “十大碗”主要是用于办红白喜事，还有老人们的拜寿酒。主打食材都是平江山里的特产，青椒、黄瓜、胡萝卜、青菜丝，也是村民自己地里采摘的绿色食品、经过厨师一搭配，就像变魔术似的，看上去宛如一朵朵璀璨的奇葩。
吃到虎皮扣肉，一块金黄的肉皮把整碗肉扣在下面。跑堂的说，盖在碗上面的叫汤皮子，皮面酥软，只要筷子轻轻一夹就烂，放在嘴里落口就溶。品尝之后，果真如此，大家不由拍案叫绝。
“平江十大碗”真是一部平江的风俗史，如静美的汨罗江一样，妙趣横生地流淌出来，让人口齿留香，吃了还想吃。
[责编:王晶]
