今天教大家一招“懒人炒粉”在家不想做饭，点外卖太贵了，吃完懒得收拾，一个人该吃些什么，吃少了又吃不饱，贵了舍不得的，今天就给大家介绍一种2分钟就可以做好的我们湖南的炒粉，只要4块钱包你吃的饱饱的！
材料准备鸡蛋 1-2个（最好选用土鸡蛋，在农村可以买街边老人的哟，这样的鸡蛋好吃，个头大，划算呀~）
粉 1-2两 （根据自己的分量，饥饿程度决定呀）
剁辣椒 1勺 豆瓣酱 1勺
火腿 适量 葱 1把
豆芽菜 1把 油 3大勺
生抽/老抽 适量 盐 适量
花椒粉/胡椒粉 适量
菜前准备：葱，豆芽洗干净 ，鸡蛋合好搅散。
葱切成小段葱花，洗干净豆芽，有些已经枯萎的豆芽摘掉
具体步骤步骤1
起锅热锅烧油，油大概三勺（15ml）左右，
把蛋液倒入锅中，用锅铲将蛋滑散，让其充分吸油。可以适当加盐哟~
放入粉+豆芽菜等青菜，用锅铲翻炒，但是不要拼命铲（这样会把粉铲断），多颠锅，颠不起也要摇晃锅；直至粉炒散，菜炒软。
放入适量盐、生抽，继续炒，可以加少许老抽调色这也就是你在外卖看到不同的颜色的炒粉都是因为加了生抽的呀~
放除开青菜和葱之外的配料，包括火腿、豆瓣酱、剁辣椒，炒匀。当然了，要是喜欢其他的配菜也可以直接加进去~
炒到直至粉熟了。大概等到粉变成软、散的样子，起锅之前放葱花+胡椒粉，锅边淋入少许油，翻炒下就可以出锅啦！
装盘！上菜！
我是冯小农，一位地道湖南特色美食传承人，做好每一道菜，过好每一天~
